Meados do século passado, Sousel era a vila de maior expansão na cultura das Hortas.Os seus donos, levados pelo entusiasmo contrataram várias famílias da região de Castelo de Vide e de outros locais e aqui se fixaram e não mais a abandonaram.
Conhecedores a fundo desta cultura, aqui fizeram a sua vida, muitos anos. Assim foram estes o obreiros do que foi o Mercado de Sousel... que ficava instalado junto ao depósito da água e jardim .
Esta de grande abundância nem só pelo qualidade mas também pela quantidades que estes hortelãos produziam ....
Durante a noite de sábado e madrugada de domingo descarrego das hortaliças , frutas e tudo mais grande era a beleza de tal azafama ... nada mais que um acontecimento todos os domingos.
Assim é a riqueza desta terra pelo que me parece lá voltaremos se quisermos comer, mas que pelo menos em qualidade não falta ...
Esta terra onde as oliveiras brotam sem serem semeadas, esta terra que em anos de muita produção e safra de azeitona chega a durar quatro meses , era..... !!!
Nasceste longe do mar
Mas bem perto da oliveiras
Carregam aqui traineiras
Sem perigo de se afundar
Minha terra é este mar
tal riqueza nunca vi
Quem quer ganhar vem aqui
Lamberas-me a todo o momento
Quando estou longe de ti ..........
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