terça-feira, 24 de novembro de 2009

SERÔES ALENTEJANOS


Está frio , tinha chegado da brincadeira,não perguntava onde estavam todos ,eu sabia e era para lá que me dirigia.
ò Mãe então o jantar , na sua voz calma e serena dizia tem paciência meu filho que o jantar está ao lume.
A mesa já estava posta em volta, naquela chaminé alentejana estavam todos olhando uma tejéla de fogo , colocada numa trempe a apurar a refeição.
No lar o madeiro , que alimentava aquela lareira ,pretexto para juntar a família em seu redor, onde não faltavam 3 friorentos gatos .
Retirada a tejéla de fogo , que era de barro e posta no meio da mesa , fervia por mais uns bons minutos ,assim toda a refeição era comida sempre quentinha e com um odor e gosto do mais exigente paladar .
Chegava-se mais ao lume uma chocolateira também de barro para que o famoso cafézínho fosse feito " café ferrado," para quem não sabe levava com uma brasa no interior para baixar todas as borras.
Toda este ritual do acender da lareira ,do cozinhar , da reunião da família de alegria dos gatos que assim que ouviam um crepitar da lenha na sua combustão corriam a reclamar os seus lugares junto ao quentinho.
Serões alentejanos na sua plenitude .

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